Safra salgılanması ve safranın görevleri

Safra salgılanması ve safranın görevleri: Bütün karaciğer hücre­leri devamlı olarak az miktarda da olsa safra salgılarlar. Bu salgı, kanal­cıklar vasıtasıyla toplanmaktadır ve ana safra kanalı ile onikiparmak bağırsağı ve safra kesesine akmaktadır. Günde toplam 800-1000 mI miktarda safra salınırken, ihtiyaç fazlası safra hacmi 40-70 mI olan safra kese­sinde 5 kat ( 10-12 kata kadar da ola­bilir) yoğunlaştırılarak depolanabilir. Safrada yer alan safra tuzları, bağırsaklarda yağların küçük parçalara bölünmesini ve böylece sindirilen yağların daha iyi bir şekilde emil­mesini sağlarlar. Safra tuzlarının yokluğunda, yağların % 40'1 emile­meyip dışarı atılır. Bu durumda besin kaybı yanında, yağda eriyen A,D, E,K vitaminlerinin emilimi de bo­zulmuş olur. A,D,E vitaminleri vücutta depolanmaktadır. K vitamini depo­lanmadığından kan pıhtılaşma bozuklukları ortaya çıkabilir. Safra tuzu salınımı karaciğerde devam­lı kontrol altındadır. Safra ile birlikte kırmızı kan hücrelerinin yıkım ürünleri de vücuttan atıl­maktadır.