Anne sütüne en yakın süt Keçi Sütü

Anne sütüne en yakın süt olan keçi sütünün, yeni doğan bebeklerin beslenmesinin yanı sıra bir çok hastalığın tedavisine de yardımcı olduğu bildirildi. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojileri Bölüm Başkanı Prof. Dr. Celalettin KOÇAK, laktoz oranı bakımından yüksek proteinlere sahip olan keçi sütünün değerli besin öğelerini içerdiğini söyledi. Keçi sütündeki yağ asitlerinin bazı rahatsızlıklara iyi geldiğini ifade eden Prof. Dr. KOÇAK, bu sütün organizmada iltihaplanmayı önlediği gibi düş ve kemik gelişimi için de iyi bir kalsiyum kaynağı olduğunu kaydetti. Doğal homojenize olan sütün, vitamin A, fosfor, magnezyum ve selenyum miktarı açısından anne sütüne en yakın süt olduğunu bildiren Prof. Dr. KOÇAK, şöyle devam etti:

"100 gram anne sütünde kalsiyum oranı 32, inek sütünde 119, keçi sütünde 134 mg. Keçi sütündeki bakteri miktarı ve yağ oranı diğer hayvanlardan daha azdır. Laktoz oranı bakımından yüksek proteinlerine sahip olmadı nedeniyle keçi sütü değerli besin öğelerini içeriyor. Yeni doğan bebekler, anne sütü alamadığı dönemlerde ihtiyaç duyacağı besin elementlerini en iyi keçi sütünden alabilir."